ព័ត៌មានអន្តរជាតិ

អ្នកវិទ្យាសាស្រ្ត ៖ កាហ្វេអាហ្រ្វិក បាត់មុខយូរ ជាប្រភេទកាហ្វេលូតលាស់ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អាចជួយសង្គ្រោះ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ

Sierra Leone ៖ កាហ្វេកម្រជាច្រើនប្រភេទ ដែលធន់នឹងការឡើង កម្ដៅផែនដីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាង អារ៉ាប់ប៊ីសាកា “Arabica” និងអាចធ្វើឲ្យភេសជ្ជៈ នាពេលអនាគតល្អប្រសើរ ពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ នេះបើយោងតាមការចេញផ្សាយ ពីគេហទំព័រឌៀលីម៉ែល ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ ខាងបំរែបំរួល អាកាស ធាតុបាននិយាយថា Coffea stenophylla មកពីប្រទេស Sierra Leone អាចទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាងកាហ្វេអារ៉ាប់ ដែលជាកាហ្វេពេញនិយមបំផុត នៅលើពិភពលោក ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វនេះ ក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ នៃ Peach, Blackcurrant, Mandarin, Chocolate, Caramel និង Elderflower Syrup ។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញ អាជីពមកពីក្រុមហ៊ុន Nespresso និង Jacobs Douwe Egbert (JDE) ថា រសជាតិរបស់វាគឺដូចជាអារ៉ាប់ឆ្ងាយដែរ។ C. stenophyllaលត្រូវបានគេស្គាល់ថា ជា កាហ្វេខ្ពង់រាបនៃ Sierra Leone គឺជាប្រភេទ ដ៏កម្រ និងមានការគំរាមកំហែងមួយ ដែលត្រូវបានគេរកឃើញ នៅក្នុងព្រៃនៅប្រទេស អាហ្វ្រិកខាងលិច វិញនៅឆ្នាំ ២០១៨ ។

បន្ទាប់ពីទទួលបាន ជោគជ័យ នូវរសជាតិនៃជំនាញវិជ្ជាជីវៈ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ សង្ឃឹមថា វានឹងត្រូវបានរីកដុះដាល ក្នុងពាណិជ្ជកម្មនាពេលឆាប់ៗខាងមុខនេះ ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈអាចការពារ ពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលមានទឹកប្រាក់រាប់ពាន់លានដុល្លារផ្គត់ផ្គង់ដូចជាកាហ្វេ Starbucks និងCosta កំពុងរងនូវបញ្ហាប្រឈមដូចជាអាកាសធាតុ និងសត្វល្អិតចង្រៃក៏ដូចជាសីតុណ្ហភាពក្តៅ។

អ្វីដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភ សម្រាប់អ្នកញៀន កាហ្វេអ៊ីន អ្នកជំនាញមិនបានកំណត់មធ្យោបាយ រឹងមាំក្នុងការការពារកាហ្វេ កាពីវិបត្តិអាកាសធាតុពីមុនទេ។ គម្រោងនេះដឹក នាំដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីសួន Royal Botanic Gardens, Kew, សាកលវិទ្យាល័យ Greenwich, CIRAD (មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ កសិកម្មបារាំង សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍អន្តរជាតិ) និង Sierra Leone ៕ដោយ៖លី ភីលីព

Most Popular

To Top