ការស្រាវជ្រាវរកឃើញថា សាច់ និងផលិតកម្មទឹកដោះគោមានចំនួន៥៧ភាគរយ នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដែលបានចេញតាមរយៈផលិតកម្មម្ហូបអាហារ និងស្ទើរតែទ្វេដង ជាជម្រើសផ្អែកលើរុក្ខជាតិ នេះបើយោងតាមការចេញផ្សាយពីគេហទំព័រឌៀលីម៉ែល។
អ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថា សរុបមកដីស្រែចម្ការ សត្វពាហនៈ និងការផ្លាស់ប្តូរដីធ្លី ផលិតកម្មស្បៀងអាហារពិភពលោក ទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ចំនួន ១៧.៣១៨ ពាន់លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ សរុបមក៥៧ភាគរយ នៃតួលេខនោះឬ ៩,៨ពាន់លានតោនបានមកពីផលិតកម្មដែលមានមូលដ្ឋាន លើសត្វ និង២៩ភាគរយឬ ៥,១ពាន់លានតោនមកពីអាហារផ្តោតលើរុក្ខជាតិ។
សាច់គោ និងអង្ករគឺជាទំនិញធំបំផុតដែលរួមចំណែក សម្រាប់ទំនិញមានមូលដ្ឋានលើសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលបរិច្ចាគ ១២ ភាគរយ និង ៥ ភាគរយរៀងៗខ្លួននៃការបំភាយផលិតផលទាក់ទង នឹងផលិតកម្មអាហារ។ ការបំភាយឧស្ម័នលើពិភពលោកនៃផលិតកម្មស្បៀងអាហារផ្តោតលើសត្វ គឺជិតទ្វេដង ដោយសារផលិតកម្មស្បៀងអាហារមានផ្តោតលើ រុក្ខជាតិបានបង្ហាញបន្ថែមនូវអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថាននៃការប្តូររបបអាហារដែលគ្មានសាច់។
របបអាហារដែលមានសាច់ច្រើនមិនត្រឹមតែ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើងនោះទេ ចំពោះភពផែនដី ដោយសារការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំបំផ្លាញជម្រក និងបង្កើតឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។ ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើង ដោយក្រុមអ្នកជំនាញអន្តរជាតិដឹកនាំដោយសាកលវិទ្យាល័យIllinois Urbana-Champaign សាស្ត្រាចារ្យវិទ្យាសាស្រ្តបរិយាកាស បរិយាកាសលោក Atul Jain ។ វាជាលើកដំបូងគិតគូរពីការបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតសុទ្ធ (កាបូនឌីអុកស៊ីត) មេតាន និងនីត្រាតអុកស៊ីដពីអនុផ្នែកទាំងអស់ ដែលទាក់ទងនឹងការផលិត និងការប្រើប្រាស់អាហារ។
អ្នកស្រាវជ្រាវលោក Xiaoming Xu និយាយថា ទោះបីជាឧស្ម័នកាបូនិក គឺជាការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ដ៏សំខាន់បំផុត និងពិភាក្សាញឹកញាប់បំផុតក៏ដោយក៏មេតានដែលបង្កើតឡើងដោយការដាំដុះស្រូវ ចិញ្ចឹមសត្វ និងអុកស៊ីដនីត្រាតពីជីមានកម្លាំង ៣៤ និង ២៩៨ ដងច្រើនជាងឧស្ម័នកាបូនិករៀងៗ ខ្លួននៅពេលដែលកម្ដៅបរិយាកាស៕ដោយ៖លី ភីលីព
